Hoy vengo a presentaros a mi nueva mascota Kéfir, un hongo que se alimenta de leche, crece considerablemente rápido y que seguro muchos ya conocen aunque para mi haya sido un descubrimiento reciente^^
Una amiga me habló de él, de hecho fue ella quien me lo dio, y básicamente se trata de un hongo con el que hacer una especie de yogurt bebible que regenera parcialmente la flora intestinal, facilita la digestión y elimina problemas de estreñimiento. No quiero hacer publicidad de ningún tipo, pero para que se entienda fácilmente, es algo así como un actimel.
El proceso es muy sencillo, dejas el hongo en leche durante 24 horas aprox (el hongo tiene que estar siempre metido en leche) y pasado ese tiempo lo cuelas. El líquido colado es el yogurt (al que le puedes echar azúcar para que no esté tan amargo) y el hongo, que se queda en el colador, lo vuelves a meter en un frasco con leche nueva.
No se deben usar recipientes ni cubiertos de metal con el Kéfir, usa cristal, plástico o madera.
Kéfir lleva apenas unos días con nosotros, llegó el viernes, así que estos son por ahora mis escasos conocimientos. Lo que si puedo asegurar es que crece bastante rápido así que si alguien está interesado en tener un simpático hongo para hacer actimel casero (y vive cerca) le puedo dar un poco ^^
Jane~
Hace años fui a casa de alguien que lo tenía. Trato de recordar quién era, pero no me acuerdo... el caso es que cuando me enseñó todo el proceso me dio un asco tremendo jajaaj
ResponderEliminarPues la verdad es que el concepto en sí de hongo me daba más sensación de asco que luego cuando vi cómo era. En realidad en la leche es como si fueran grumillos de nata, jaja.. Supongo que al ser blanco no me da tanta sensación de asco, no sé, jaja...
EliminarNo sé, yo veo eso y me da algo de cosilla. No se me ocurriría bebérmelo, aunque parece interesante lo del yogur natural :)
ResponderEliminarNo no, eso no te lo bebes!! Eso es el hongo, le hice foto hoy cuando lo colé para que se viera bien, lo que te bebes es el líquido que cuelas (^_~) Creo que me he explicado fatal para los que no lo conocen _(:3 」∠)_
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